Perkembangan Bidang Kuliner Secara Global dan Perkembangan Teknologi yang Berkaitan dengan Bidang Kuliner

Abstract

Buku ini menyajikan eksplorasi komprehensif mengenai perkembangan dunia kuliner dalam skala global, serta transformasi teknologi yang menyertainya. Disusun oleh tim penulis dari berbagai latar belakang, buku ini dirancang untuk memperkaya wawasan pembaca mengenai teknik memasak, sejarah kuliner, hingga pengaruh teknologi dalam dunia gastronomi modern. Melalui pendekatan yang ringkas namun informatif, buku ini tidak hanya membahas teknik-teknik dasar memasak seperti konduksi, konveksi, dan radiasi, tetapi juga mengupas pentingnya kebersihan dan keamanan pangan. Selain itu, terdapat pemaparan menarik mengenai evolusi praktik memasak dari masa ke masa, disertai dengan gambaran mengenai peran teknologi dalam mengubah industri kuliner—mulai dari peralatan dapur modern hingga tren globalisasi cita rasa.

ISBN: 978-623-8627-37-0