Buku dengan judul
Menggali Cita Rasa Lokal dalam Kreasi Kue
Penulis: Aprinda Risqi Yahta, Hanny Radifa Aulia, Feny Setiyaningsih, Rafa’ Arieza Putri Arwana, Irna Apriani, dan Damara Della Agustiningsih
in press, proses penerbitan ISBN
Sinopsis:
Buku “Menggali Cita Rasa Lokal dalam Kreasi Kue” menghadirkan kompilasi resep kue yang menggabungkan tradisi lokal dengan inovasi modern, mencakup kue tradisional bernostalgia dan kue kreatif yang mengedepankan estetika serta cita rasa. Penulis menyajikan berbagai metode patiseri seperti foaming, two stage, creaming, dan conventional, lengkap dengan resep praktis seperti Bolu Kukus Ubi Kuning, Brownies Mocaf, dan Chiffon Ubi Ungu. Buku ini bertujuan menjadi panduan untuk pemula maupun pengrajin kuliner, sekaligus menginspirasi pembaca untuk mengeksplorasi kreativitas di dapur dan menciptakan momen kebersamaan yang bermakna.
